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关键词：原材料概要：2023年年中，StartUs insight为了对顶级成分趋势和初创企业进行深入的研究，分析了 1567家全球初创企业和规模化企业的样本。分析出了10大成分趋势。这10大成分趋势分别是植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学、成分透明度、新型乳液技术、生物活性化合物提取、先进的成分生产方式和非乳制品替代。StartUs insight还通过矩形树图揭示了10大成分趋势的影响力，其中植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学的影响力位列前五，分别占 18%、15%、13%、12%和11%。
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