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It is well known that fats, proteins, and carbohydrates are all energy-yielding nutrients that influence health and physical performance. Yet many recreational, collegiate, and professional athletes still consume more fats, saturated fats, and cholesterol than is recommended, as well as inappropriate amounts of proteins. What is needed is a nuts and bolts reference to guide athletes, coaches, and trainers to make educated choices when designing a diet to yield optimal performance.
众所周知，脂肪、蛋白质和碳水化合物都是产生能量的营养素，影响健康和身体表现。然而，许多娱乐、大学和职业运动员仍然摄入比推荐量更多的脂肪、饱和脂肪和胆固醇，以及不适当数量的蛋白质。我们需要的是一个具体的参考资料，以指导运动员、教练和培训师在设计饮食以产生最佳表现时做出明智的选择。
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