本篇报告将关注近年发展迅速的咖啡行业:1)复盘中国咖啡市场变迁,分析咖啡市场兴起的深层逻辑及行业发展迭代的推进力;2)分析供给端竞争格局,为未来市场发展方向提供借鉴及思考;3)最后回溯咖啡产业上游,看下游发展对上游可能带来哪些影响。
从速溶咖啡进入中国后,中国咖啡市场历经几十载变迁,如今进入品质消费及快速增长阶段,新品牌纷纷崛起。探析咖啡兴起背后的原因,我们认为需求端咖啡消费逐步成熟,供给端产品结构逐步优化,叠加底层逻辑变化加速行业迭代,是近年来咖啡市场爆发的原因。同时,借鉴日本咖啡市场发展经验,我们认为中国咖啡市场目前正处于高增长阶段,未来市场空间广阔,但能否完成空间突破,取决于下沉市场挖掘。
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