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本篇报告分析了咖啡行业发展历史、在中国的发展阶段与趋势以及两家龙头星巴克和瑞幸的公司优势，认为咖啡行业是一个高需求粘性、高利润率且容易诞生龙头的行业，当下中国咖啡行业仍处于渗透率提升的快速阶段，并且从小众精英群体向大众工薪阶层普及，高性价比、标准化、便捷化、饮料化咖啡需求崛起，以瑞幸咖啡、manner 为代表的“take away”型“快咖啡”发展迅猛。
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