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从餐饮采购到多场景零售-奶酪品类报告-890新国货研究院

# 餐饮 # 零售 # 奶酪 大小:12.19M | 页数:38 | 上架时间:2022-10-22 | 语言:中文

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类型: 行研

上传者: 资料分享客栈

撰写机构: 890新国货研究院

出版日期: 2022-10-18

摘要:

中国乳制品市场,液态奶和奶粉品类发展较为成熟,奶酪因生产工序复杂起步较晚。含有丰富蛋白、钙和风味物质的奶酪,在消费者注重膳食营养的新时代背景下,逐渐发展成一个较大规模的乳制品细分品类。一吨的生鲜乳经过发酵、凝乳、切割和成熟等工艺,可制成100 千克的奶酪。相比于其他乳制品,奶酪的营养成分更集中。

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