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云南省是全国重要的“南菜北运”和“西菜东调”优质基地和西南最大的蔬菜出口基地。20世纪80年代后期，云南省以发展热区冬春早菜供应三北地区和提早上市为目标，获得较大发展。进入21世纪，云南省利用夏季山地冷凉气候条件，生产夏秋反季节蔬菜，销往国内外，使蔬菜产业成为云南省重要新兴产业。
目前，蔬菜已发展成为云南省具有重要影响的优势特色产业。基于“天然温室”和“天然凉棚”的优势，四季生产出品种丰富、生态优质的蔬菜产品，目前已形成夏秋反季节蔬菜、常年蔬菜、热区冬春早菜3大稳定发展的优势产业区，并通过“云菜进京”、“云菜入沪”、“云菜入粤”、“云菜入疆”、“云菜出海”、“云菜供港”6大外销主线供往全国150多个大中城市和30多个国家及地区。
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