◆ 行业参与者多,菜品丰富,大单品效应明显
(1)良之隆疫情放开后首场食材大展,5000余家展商参展,6万余种展品展出,展商众多,展品丰富,预制菜赛道百舸争流。
(2)企业多聚焦大单品,水产类预制菜企业以烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等大单品为主,肉禽类以小酥肉、肥肠、猪肚鸡等为主。
◆ 行业壁垒不高,产品差异化不足,预计综合实力强者胜出概率大
(1)行业壁垒不高,加之各地政策扶持,具有某一方面优势(如原材料/渠道/菜品开发等)的企业均可介入该赛道。
(2)产品本质属于大众品,尽管各家在原料/口味/包装等方面有所区隔,但整体来看同质化程度仍较高。
(3)同行竞争更考验原材料/供应链/产品/渠道/资金实力等多维度能力,综合能力突出的企业有望跑出。
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