新式茶饮是自传统茶饮衍生而成的新表现形式,可满足消费者的消费需求、社交需求和情感需求。预计现制茶饮2020 年规模达1136 亿元,2015 年至2020 年复合增速达21.9%,呈现快速发展势头。茶饮行业紧随消费者需求变化,经历三大阶段:(1)粉末时代:满足消费者简单的饮茶消费需求;(2)街头时代:进一步满足了便利性需求;(3)新式茶饮时代:除满足消费者多样化、个性化、健康的饮茶消费需求外,还满足消费者社交和情感需求。
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