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该指数反映小吃单品在除本省外的全国其他省（市）的推广程度，即“出圈”程度，主要考察销售该小吃单品的外埠商户数及外埠商户数占全国商户总数的比重两个指标。将各类小吃的数字化推广度指数按所属省份综合排名，陕西省、重庆市、山西省、江苏省、广西壮族自治区、新疆维吾尔自治区、四川省、黑龙江省、北京市、上海市成为小吃“走出去”Top10省份。
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