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中国酱卤熟食体量已达3000多亿元，年复合增长20%，但知名品牌份额占比不足10%，传统行业蕴藏着巨大的增长空间。区域性老字号品牌+私营店主熟食在各地深入人心，双汇虽然借助渠道打开了一定量的市场，但在巨额的市场中还是有很大的上升空间。
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