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奶酪是乳制品消费升级的下一个品类，从全球范围看，欧美市场相对成熟，亚洲市场更具潜力。从中国市场看，规模上，我们测算2020 年中国奶酪规模约 150-200 亿元，B+C 端丰富的食用场景和品类创新能持续推动奶酪高速增长，预计未来维持约 15%的复合增速。格局上，本土化的奶酪产品+高效推进的渠道或有助于国产企业的崛起，重点关注妙可蓝多和伊利股份。
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